Le noci sgusciate sono utili nella preparazione di prodotti di pasticceria ma anche per la preparazione di condimenti per primi piatti, in particolare abbinati al radicchio e al gorgonzola, ma anche al parmigiano e al basilico. Da mangiare tal quali a fine pasto o nella preparazione di dolci e creme. Ottimo snack da portare con sé durante la giornata. Tutto il gusto delle noci senza la fatica della sgusciatura. Le noci grazie al loro contenuto di acidi grassi Omega 3 ed Omega 6, acido folico ed arginina riducono il livello di colesterolo nel sangue e proteggono dalle malattie cardiache. Le noci e la frutta secca in generale, sono fonte di un’importante antiossidante, grazie al loro contenuto di vitamina E prevengono l’invecchiamento e alcuni tipi di cancro, oltre alle malattie cardiovascolari. Nelle noci c'è l'arginina che è molto importante per la salute delle nostre arterie. La noce fornisce anche le vitamine B1 e B6, che aiutano il buon funzionamento di muscoli e cervello, oltre a minerali quali rame, zinco, fosforo e magnesio, che è un antidepressivo naturale. La presenza di fibra, inoltre, aiuta il transito intestinale.