Fra le origini dell'emisfero sud, il Cile famoso per la qualità e la quantità delle uve prodotte, è il più stimato dei produttori di uva essiccata. La raccolta, per ovvie ragioni, arriva sei mesi dopo quella dell'emisfero nord ed è attesa dagli operatori con impazienza. Il Cile offre per la maggiore un prodotto Golden, solforato, di calibro gigante (11-13 mm) ed anche un Extra Golden Jumbo (13+mm) che sono riconosciuti e stimati dal mercato sia della gastronomia che della pasticceria. Adatta sotto grappa, o da mangiare così com’è.